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我喜歡義式青醬
因為它好香
用各種香菜和蒜一起絞碎
溢出濃濃的香味
因為它美味
加上烤過的果實
和香濃的起司
因為它方便簡易
所有材料放在一起絞碎
就有一罐健康美味的青醬
可以用它做出各種料理
圖下的三明治就是其中之一
在吐司或法國麵包上
抹上青醬
疊上火腿片 起司
和蔬菜(如番茄)
三明治外層抹上橄欖油
在烤一下就行了
青醬食譜:
1C. (250ml) 義大利巴西利葉子, 壓滿的程度
(也可以用羅勒或是波菜)
1/8 C. 烤過的核桃或松子
1 瓣蒜頭
1/4 C. 帕瑪森起司
1/3 C. 橄欖油
適量鹽和黑楜椒來調味
除了橄欖油之外
全部材料加入食物料理機裡
開始絞碎
在慢慢從蓋口的小洞倒入橄欖油
直到絞碎為止
因為青醬不是直接吃
是拌著其它食材吃 如義式麵
所以需要鹹一點
Bon Appetit!
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