我們together散步企~

每次買菜都會因為特價的關係

買了不知道要用來煮什麼的菜

上週買了特價中的波菜

全洗淨後就一直擱在冰箱裡

然後想到在我的 Pinterest 裡收藏著一道希臘食譜

Spanakopita Triangles 波菜三角鹹派

不多說了

翻譯後的食譜如下:

10 盎司的冷凍波菜, 解凍後並擠乾

(也可以用新鮮的波菜, 清蒸後擠乾, 約1 1/2 杯**)

1 杯 (6 盎司) 的 Feta Cheese (羊奶乾酪或稱菲達起司), 捏成小碎塊

1/3 杯的新鮮薄荷葉, 切成小碎片 (可省略)

1/4 杯的油漬乾番茄 (sun-dried tomatoes in oil), 切成小碎塊

1/4 杯的醃橄欖, 切小碎塊 (不是用橄欖蜜餞喔)

2 顆蛋

1 1/2 大匙的蒜, 切細

1 大匙的新鮮檸檬汁

1/2 大匙的檸檬皮, 切細

1/3 小匙的黑胡椒粉

1/4 小匙的鹽

把以上的材料全部混合攪拌均勻

冰在冰箱裡等要用時再拿出來用

買一盒 Phyllo Dough 紙狀派皮**

融化約 1/2 杯的奶油

(以下的步驟, 請動作快點)

先平鋪一張派皮在乾淨的桌面上

用刷子輕輕均勻的刷上奶油

再第一張派皮上平鋪上第二張派皮

再刷上奶油

縱向平均切割成三條寬度約 7.5 cm 的長方形條狀

在長方形端部放上約 1 大匙的波菜內餡

開始以褶三角形的方式將內餡包住

一直褶到長方形的另一端

放在烤盤上

在三角派皮的表面上再刷上奶油

用事先預熱的烤箱

以 375°F 的溫度烤約 15~20分鐘

視烤箱的不同

時間也不同

自己要注意

未烤的波菜鹹派可以包裝起來放入冰庫冰凍保存三個月

烤時不須解凍

只要多烤個 5 分鐘即可

** 量杯是用標準的 250ml/8-oz 的量杯, 不是量米用的量杯哦 **

** Phyllo Dough 是如紙張一樣薄的派皮

使用前請先閱讀包裝上的說明後再使用, 很重要的哦 **

食譜的來源: Dianasaur Chows Downon Life