我們together散步企~

delizioso 是義大利文

意思是美味的 (delicious)

我真的很喜歡各式各樣的義大利麵

義大利麵的通稱為 pasta

有長條狀的

有短狀的 (1)(2)

有迷你狀的

有焗烤式的

也有新鮮的

。。。

到目前為止我還尚未聽人說過不喜歡 pasta

尤其是以米飯麵為主食的我們

比起牛排和馬鈴薯泥

(對不起啦, 拔拔~ )

pasta 較廣為受我們所喜愛

你們... 喜歡義大利麵嗎？

。。。

白酒海鮮蕃茄蘑菇義大利麵 + 香蒜烤麵包片

橄欖油

少許奶油 (可省略)

蒜頭 切細

洋蔥 切絲 (用短狀的 pasta 則切丁)

蘑菇 切片

蕃茄 去皮切塊

自己喜愛的海鮮

白酒 (海鮮當然配白酒)

月桂葉 bay leaf

巴西里 parsley

羅勒 basil

市售瓶裝紅醬

自己喜愛的義大利麵

起士粉 parmesan cheese

所有的材料準備好後

煮滾一鍋水

加一小匙鹽

放入 pasta (時間依包裝指示)

熱鍋倒入橄欖油和奶油

炒香蒜泥

加入洋蔥炒軟

之後加入蘑菇炒至出汁

放入準備好的海鮮

炒翻一下下

倒入適量白酒煮滾讓酒精揮發

加入蕃茄和少許紅醬

還有香料 (月桂葉、巴西里和羅勒)

蓋鍋煮幾分鐘後

加入煮熟的 pasta

如果醬汁嫌太乾

可倒一點煮 pasta 的水

拌勻入盤

灑些起士粉

開動

香蒜奶油

蒜泥 + 乾燥巴西里 + 奶油

攪拌均勻

塗抹在法國麵包切片 (或其他種麵包)

送入小烤箱烤至金黃

** 蕃茄屁股用利刀劃 X，放入滾水燙2~3分鐘，撈起放入冰水冷卻後即可輕易剝皮 **

** 香料可用新鮮或乾燥的，隨自己方便 **

** 由於是隨性滴，所以沒有確實的量，自行據經驗斟酌食材用量 **

~ Happy Cooking ~