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我喜歡義式青醬

因為它好香

用各種香菜和蒜一起絞碎

溢出濃濃的香味

 

因為它美味

加上烤過的果實

和香濃的起司

 

因為它方便簡易

所有材料放在一起絞碎

就有一罐健康美味的青醬

可以用它做出各種料理

 

圖下的三明治就是其中之一

在吐司或法國麵包上

抹上青醬

疊上火腿片 起司

和蔬菜(如番茄)

三明治外層抹上橄欖油

在烤一下就行了

 

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青醬食譜:

1C. (250ml) 義大利巴西利葉子, 壓滿的程度

(也可以用羅勒或是波菜)

1/8 C. 烤過的核桃或松子

1 瓣蒜頭

1/4 C. 帕瑪森起司

1/3 C. 橄欖油

適量鹽和黑楜椒來調味

 

除了橄欖油之外

全部材料加入食物料理機裡

開始絞碎

在慢慢從蓋口的小洞倒入橄欖油

直到絞碎為止

因為青醬不是直接吃

是拌著其它食材吃 如義式麵

所以需要鹹一點

 

Bon Appetit!

 

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    anniepage 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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